PAPA AL HORNO

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas margarina con sal
• 4 cucharadas perejil fresco picado
• 1 diente ajo picado
• 2 cucharadas cebolla picada
• 2 cucharadas nueces picadas
• 2 rebanadas jamón de pavo en trocitos
• 4 piezas papa medianas cocidas y con cáscara
• 1 cucharadita knorr® suiza caldo de pollo

PREPARACIÓN:

1. Realiza un corte en el centro de la papa, sin llegar a partirla por completo; sazona con sal, pimienta y añade aceite de oliva. Corta 4 hojas Papel Aluminio Reynolds® Wrap, envuelve cada papa con el papel y cocínalas en la parrilla durante 45 minutos.

2. En un sartén fríe el tocino hasta que quede dorado y crujiente.

3. Cuando las papas estén cocidas, añade en la abertura de la papa la crema, el tocino, el cebollín y el queso.

LENTEJAS CON ZANAHORIA

INGREDIENTES: 

• Papel Aluminio Reynolds® Wrap
• 1 taza de lentejas lavadas y remojadas (250 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva (10 ml)
• ¾ taza de tocino cortado en cubos pequeños (50 g)
• ¾ taza de cebolla cortada en cubos pequeños (50 g)
• ¾ taza de jitomate cortado en cubos pequeños (50 g)
• 1 cucharada de perejil picado finamente (10 g)
• 1 cucharada de sal (10 g)
• 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
• 3 cucharadas de perejil picado (9 g)
• 1/2 taza de zanahorias en rodajas

PREPARACIÓN:

1. Coloca en un refractario forrado con Papel Aluminio Reynolds® Wrap las lentejas y el aceite.
2. En un sartén fríe el tocino, la cebolla, el ji-tomate y el perejil e incorpora al refractario. Añade el caldo de pollo.
3. Cubre con el papel aluminio y hornea a 180ºC durante 45 minutos.
4. Sirve y decora con el perejil picado

ALBÓNDIGAS AL CHIPOTLE

INGREDIENTES:

• 2 cubos de caldo de pollo (22 g)
• 1 taza de puré de tomate
• 4 tazas de agua (1l)
• 2 chiles chipotles de lata (30 g)
• 800 g de carne molida de res
• 1 huevo (50 g)
• ½ taza de pan molido (100 g)
• 1 pizca de comino molido (2 g)
• 1 cucharadita de cebolla en polvo (4 g)
• 1 cucharadita de sal (5 g)
• 1 pizca de pimienta negra molida (3 g)
• 2 huevos cocidos (100 g)

PREPARACIÓN:

1. Licúa los cubos de caldo de pollo el puré y los chiles chipotles. Mezcla con el agua y reserva.

2. Mezcla la carne con el huevo, el pan molido, el comino, la cebolla, la sal y la pimienta, reserva.

3.  Corta los huevos cocidos en cubos muy pequeños, forma bolas de carne de 6 cm de diámetro, con un dedo haz un orificio y rellena de huevo cocido.

4. Dale forma a las albóndigas compactando ligeramente para evitar que e deshagan,  colócalas en un refractario forrado con Papel Aluminio Reynolds® Wrap y vierte encima el caldillo de jitomate que preparaste en el paso 1.

5. Cubre con otra hoja de Papel Aluminio Reynolds® Wrap y hornea a 200ºC  por 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.